Специалисты Роскачества нашли кишечную палочку в 15 из 21 образцов красной икры (71,4%). Результаты исследования опубликованы на сайте организации.
Из числа исследуемых образцов кишечную палочку не обнаружили только у икры производства «ВкусВилл», Metro Chef, «Асто» и «Киржачский консервный завод». При этом предыдущее исследование икры, проведенное Роскачеством в 2018 году, показало наличие кишечной палочки только у трех торговых марок.
Всего нарушения требований законодательства выявили в 17 образцах икры. В икре двух производителей— «Сонико-Чумикан» и «Корсаков» — обнаружили запрещенный консервант уротропин. В шести образцах выявили превышение по уровню микробной обсемененности (КМАФАнМ).
По словам замруководителя Роскачества Елены Саратцевой, рост несоответствия икры по микробиологическим показателям может быть связан с распространением интернет-магазинов.
«Икра без консервантов существует, но этот сегмент рынка очень мал и рассчитан на узкий круг потребителей. Перевозить икру без консервантов дорого — для этого требуется оперативная транспортировка в рефрижераторах», — отметила начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.
Фото на превью: Pixabay