Мамы-веганы запрещают детям есть мясо. Может ли это навредить ребенку?

Вегетарианские оливье с винегретом трехлетнему Тимуру пришлись не по вкусу, чего не скажешь про хумус с зелеными лепёшками. Мама перестала кормить его мясом, едва ребенку исполнилось полгода. Еще через месяц семья Алёны откажется еще и от молочных продуктов, Тимур станет веганом и будет знать только о существовании бобовых котлет. 

Алена, мама-веган: «Наш педиатр не знает о его питании. Она всегда говорит: „Качественный малыш, довольна“. А я не уточняю этот нюанс. У него все абсолютно здорово. Все в порядке — кожа, ногти, волосы. Все белки можно и из растительной пищи получить». 

Кристина Вагапова, врач эндокринолог-диетолог: «В растениях много белка, но есть некоторые различия в аминокислотном составе и в усвояемости этого белка. Есть такое понятие как биодоступность. Допустим, из 100 граммов белка, сколько усвоится? Из животного белка биодоступность выше, то есть больше усваивается. К железу это тоже относится. В шпинате, например, очень много железа, но усваиваемость гораздо меньше». 

В детский сад Тимур не ходит, Алёна беспокоится за его питание и окружение, поэтому всё свое время проводит рядом с ребёнком, разучивая новые веганские рецепты. Кроме того, в Одессе, где они постоянно живут, нет специализированных садов, в отличие, например, от Петербурга. Недавно в городе появился вегетарианский жилой комплекс Veda Village, при нем — детсад. На завтрак детей кормят апельсинами и овсяной кашей с бананом, на обед — суп из брокколи, морковный салат, орехи, семечки. 

Маленькие дети на вопросы, пробовали ли они мясо, отвечают, что им не разрешают родители: «Я не ем мясо, невкусное мясо, я не хотела бы».

Стандартным требованиям закона вегетарианские детские сады соответствовать не могут, в нормах СанПиНа такое питание вообще не учтено — они являются обязательными как для государственных, так и для частных дошкольных учреждений, требуют содержания животных белков в детском питании. 

Юлия, воспитатель вегетарианского детского сада: «У нас есть дети, которые не кушают молочку. Маша-повар у нас тоже веган, то есть ей это труда не составляет, она знает полное меню готовое. И есть ребенок сыроед, то есть они всей семьей сыроедят. Я сама вегетарианю 6 лет, моей дочке — 10, 6 из них она — вегетарианка, и я заметила, что здоровье стало лучше, нервная система более спокойной. Я не вижу в этом ничего плохого как бы, а возвращаться к мясной пище мы не собираемся». 

Кристина Вагапова, врач эндокринолог-диетолог: «Лучше, чтобы в каждом конкретном случае вегетарианцы, во-первых, предупреждали педиатра о том, что их ребенок находится на вегетарианской диете и консультировались со специалистом, допустим, диетологом-нутрициологом, который имеет опыт работы с детьми-вегетарианцами, который не просто перечислит продукты, а составит рацион с учетом возраста, с учетом каких-то заболеваний, если они имеются у конкретного ребенка, с учетом его физического развития. Он составит рацион, которому действительно нужно следовать». 

Если в России вегетарианство среди детей официальной медициной игнорируется, то есть страны, в которых это разрешено. Например, в Израиле, Швеции или Великобритании. Подходящей для детей веганскую диету считают и в Американской диетической ассоциации. Однако все эти страны тоже рекомендуют родителям веганов консультироваться со специалистами и приводят список необходимых продуктов на своих сайтах. 

Александра Андерсон: «Мне повезло, что мы в Швеции рожали двух своих первых девчонок, потому что там медицинский подход очень эффективный, там нет перестраховки, мы сдавали обычные проверки. Анализов мы там не сдавали, я, на самом деле, хотела им сдать даже кровь, потому что поначалу хотелось узнать, как все идет. Они сказали: «Ваши дети прекрасно выглядят, зачем вы хотите им сдавать кровь?»

У Александры трое детей, все они — веганы с рождения. Сама она перестала есть мясо и молочные продукты во время беременности и завела блог на YouTube о пользе веганства, позже — выпустила книгу «Веган для новичков». 

Александра Андерсон: «У меня очень открытый подход в этом плане. Я, на самом деле, не одобряю родителей, которые показывают мультики со свинкой Пеппой, читают сказки про буренку и, с другой стороны, дают котлету из той же свинки или коровки, то есть считают должным скрывать эту информацию от своих детей. Мне кажется, что если правда настолько тревожная, что родители не хотят рассказывать о скотобойнях свои детям, то не лучше ли прекратить поддерживать эту индустрию, чем скрывать ее. Вообще все родители принимают решение за своих детей, иначе те одевались бы в туалетную бумагу и ели блестки. Это и есть родительство. И родитель-веган выбирает этот стиль жизни по нескольким причинам, как я — это улучшение здоровья, забота об окружающей среде, забота о животных. И почему бы не поделиться этими преимуществами со своими детками, со своими самыми близкими людьми». 

Чтобы избежать дефицита таких витаминов как B12 и витамин D, которые практически не содержатся в растительной пище, мама-веган дает детям добавки, как советует, например, британский Минздрав. Младенцы же, как правило, все витамины получают с грудным молоком — всех своих детей Александра кормила до двух лет. 

Александра Андресон: «Потом мы переехали сюда в Германию и наша врач здесь сказала: «Да, вы — веганы, вам надо сдать кровь». Я согласилась, все было нормально, врач успокоилась, но я не думаю, что веганам нужно сдавать чаще кровь, чем мясоедам». 

Диетологи предупреждают, что веганство — не синоним правильного питания, а дефицит витаминов и микроэлементов может привести ребенка к анемии и стать причиной задержек в развитии (как физическом, так и умственном). Но бывали и драматические истории. 

Жуткие случаи с детьми вегетарианцев происходили не только в России. Так, в 2004 году американцы Джейд Сандерс и Люмонт Томас довели до смерти своего полугодовалого сына, они кормили его только яблочным соком и соевым молоком, а в 2008 родителей одиннадцатимесячный француженки Луизы приговорили к пяти годам тюрьмы после того, как дочь скончалась от нехватки витаминов, А и B12, но матери-веганы уверены, что в летальных исходах виновата не особая диета, а халатность родителей. 

Алена, мама-веган: «Если бы я видела, что что-то не так происходит с моим ребенком, естественно, мы либо изучили бы тщательнее этот вопрос, либо, наверное, отказались от веганства». 

Однажды Алена уже давала интервью — никогда еще она не слышала столько обвинений, как после этого разговора — в России любая инаковость воспринимается как преступление