' style='fill:%23c4c4c4;fill-opacity:1'%3E%3Cpath d='M93.28-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.41-11.75zM98.5-57.4h2.52L94.7-45.67h-2.6l6.4-11.75zM103.78-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.4-11.75z'/%3E%3C/a%3E%3C/svg%3E)
«В Европе этим маслом даже рельсы не смазывают»: из чего делается 25% российского молока и какие проверки ждут рынок
Правительство по поручению вице-премьера Аркадия Дворковича проведет самую масштабную проверку молочного рынка и качества продукции. В рамках проверки в рознице закупаются образцы молока, сливочного масла и творога, которые затем направляются для исследования в лаборатории Роспотребнадзора и Россельхознадзора, чтобы сделать вывод о реальной доле фальсификата на рынке. Сыровар Олег Сирота рассказал, что не так с молоком и как его фальсифицируют.
Сирота рассказал, что 25% российского молока — это вовсе не молоко, а фальсификат. По его словам, об этом знают все чиновники и предприниматели. Он также отметил, что региональные лаборатории по проверке молока не работают должным образом. Он лично проверял собственную продукцию в трех разных лабораториях, получив три разных результата. По его словам, для производства фальсификата используются крахмалы, сухое молоко и говяжий жир.
Фото: Annie Spratt / Unsplash
