Вложился даже Дауни-младший. Почему в разработку бекона из грибов инвестировали уже $40 млн

Нью-Йоркский стартап по производству альтернативного белка Atlast Food Co. привлек $40 млн инвестиций, среди инвесторов оказался и венчурный фонд актера Роберта Дауни-младшего Footprint Coalition Ventures. Компания Atlast занимается производством бекона из грибного мицелия. Со-основатель компании по производству растительного мяса Greenwise Георгий Железный отмечает, что сейчас многие зарубежные звезды вкладываются в подобные инициативы. Подробности о технологии производства грибного бекона он рассказал в эфире Дождя.