Статистика показала рост оборота московских ресторанов несмотря на QR-коды

В 2019 году оборот московских ресторанов в июле составил 31 миллиард рублей, в 2020 — 23,3 миллиарда. 

В Росстате рост оборотов связали с тем, что большинство предприятий общественного питания продолжали работу в формате «навынос».

Ресторатор и бизнес-омбудсмен по малому и среднему предпринимательству Анастасия Татулова считает, что рост по сравнению с 2019 годом можно объяснить «огромным» ростом цен. Прибыль рестораторов, по ее словам, за это время значительно сократилась.

Татулова также отметила, что в период работы QR-кодов на 10-20% увеличилась выручка заведений фастфуда на первых этажах, при этом у фастфуда в торговых центрах показатель сократился на 90%. Кроме того, по ее словам, у ресторанов без летних веранд выручка сократилась на 80%.

С 28 июня по 19 июля в Москве действовала система QR-кодов для посещения ресторанов, кафе и баров. Посетить заведения можно было только при наличии сертификата о вакцинации от коронавируса, справки о перенесенной болезни или свежего ПЦР-теста. 

В первые дни после ввода системы рестораторы сообщали о резком падении выручки — на 50-95% в зависимости от наличия летней веранды. Отменили вход в кафе по QR-кодам власти Москвы на следующий день после совещания с представителями ресторанного бизнеса, на котором они жаловались на систему QR-кодов.

«Это нас чуть не убило»: как московские рестораторы празднуют отмену QR-кодов

Здесь и сейчас

16:15

Фото на превью: Mos.ru