' style='fill:%23c4c4c4;fill-opacity:1'%3E%3Cpath d='M93.28-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.41-11.75zM98.5-57.4h2.52L94.7-45.67h-2.6l6.4-11.75zM103.78-57.4h2.52l-6.33 11.74h-2.6l6.4-11.75z'/%3E%3C/a%3E%3C/svg%3E)
Во Франции умер самый титулованный повар мира Жоэль Робюшон
Во Франции умер шеф-повар Жоэль Робюшон. Об этом сообщила газета Le Figaro со ссылкой на неназванные источники. Жоэль Робюшон был мировым лидером по числу «звезд», которые его рестораны получили от составителей путеводителя Michelin — наиболее влиятельного ресторанного рейтинга в мире.
Всего его рестораны получили 32 мишленовские звезды.
Робюшон умер 6 августа от онкологического заболевания, уточняет Le Figaro. Ранее у него обнаружили опухоль поджелудочной железы. Ему было 73 года.
Робюшон родился 7 апреля 1945 года в семье каменщика. Карьеру повара он начал в возрасте 15 лет. В 1974 году он стал шеф-поваром ресторана в парижском отеле Concorde Lafayette. Первые две мишленовские звезды он получил в 1978 году. В 1981 году он открыл первый собственный ресторан Janin, который уже в 1984 году получил три звезды. В 1989 году гид Gault Millau присудил Робюшону титул «Шеф-повар столетия».
В 2018 году у Робюшона была сеть из 25 ресторанов, которая охватывает крупные города нескольких стран мира, в том числе Китай, Японию и США. По данным Figaro, после операции год назад он начал продавать свои заведения, и уже продал рестораны в Великобритании и Люксембурге. Также Робюшон вел кулинарные программы на французском телевидении.
«После смерти Поля Бокюза (ресторатор и шеф-повар, умер 20 января 2018 года. — Прим. Дождя), это новая травма. Он был второй крупнейшей фигурой французской кухни», — заявил BFMTV гастрономический критик Перико Легасс.
