В Нью-Йорке открылось два ресторана «Теремок». Основатель и хозяин сети фаст-фудов Михаил Гончаров рассказал, с какими трудностями столкнулся и на что рассчитывал.
Кризис кризисом, а в Нью-Йорке у вас две точки есть. Сами открывали в Нью-Йорке? Вот все с нуля, сами?
Да.
Никто не помогал, ничего?
Нет-нет. Ну как, не помогал, естественно, были подрядчики какие-то, ну консультанты, которые… Вообще вся история «Теремка» — это не история работы на «Теремок» каких-то консультантов, каких-то проектировщиков и так далее, то есть все проектируется топ-менеджерами «Теремка» и мной.
Но там с точки зрения логистики, всего, легче или сложнее, чем у нас?
Наверное, так же. То есть здесь свои сложности, там другие сложности.
Согласование.
В целом, процесс там очень бюрократизирован, и что еще, знаете, удивило, там, где, например, в России одна фирма работает, там это 4-5 подрядчиков.
А там вы в плюсе?
Нет, нет, конечно. Ну, на старте бизнес может быть в плюсе только если это совершенно взрывная идея или это звездная, звезда участвует. Поскольку ни того, ни другого нет, то естественно мы в минусе.
Ну а Нью-Йорк это, скорее, такой имиджевый проект? Сказать, вот у нас на Манхеттене две точки.
Нет, мы не такие богатые, чтобы ради имиджа тратить такие деньги на Нью-Йорк. Это безусловно только расчет на успех, на развитие.
