IKEA опубликовала рецепт своих знаменитых фрикаделек — чтобы их можно было приготовить дома, пока магазины сети закрыты из-за коронавируса.
Фото: WikiCommons
Рецепт состоит из шести шагов, приготовить фрикадельки предлагается из смеси говяжьего и свиного фарша, а также добавить сливочный соус к ним.
Для этого понадобится:
500 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
Одна мелко порезанная луковица
Один зубчик чеснока, толченый или порезанный
100 г панировочных сухарей
Одно яйцо
Пять столовых ложек цельного молока
Ингредиенты для сливочного соуса:
Немного подсолнечного или оливкового масла
40 г сливочного масла
40 г пшеничной муки
150 мл овощного бульона
150 мл говяжьего бульона
150 мл жирных сливок (30%-50%)
Две чайные ложки соевого соуса
Одна чайная ложка дижонской горчицы
Как приготовить фрикадельки:
Смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо и перемешайте. Добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу.
Скатайте смесь в маленькие шарики. Положите их на тарелку, накройте и поставьте в холодильник на два часа, чтобы во время готовки фрикадельки не развалились.
Налейте в сковороду немного подсолнечного масла и разогрейте на среднем огне. Обжарьте на нем фрикадельки со всех сторон. После этого выложите фрикадельки на противень и накройте. Поставьте их в духовку, нагретую до 180°C в обычном режиме или до 160°C в конвекционном, и оставьте на полчаса.
Как приготовить соус:
Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте муку и размешивайте пару минут. После этого добавьте овощной и говяжий бульон, продолжайте помешивать. Добавьте сливки, соевый соус и горчицу. Доведите до кипения и дождитесь, пока соус загустеет.
Подавайте фрикадельки со сливочным картофельным пюре или отварным картофелем.