Эксперты «Роскачества» завершили исследование качества хлеба в России. По словам главы Минпромторга Дениса Мантурова, доля хлеба, соответствующего всем требованиям законодательства, составляет около 86%. Об этом сообщается на сайте «Роскачества».
Всего в исследовании участвовали 176 брендов хлеба 62 регионов. Хлеб исследовали по 50 показателям качества и безопасности.
Лидерами по объему высококачественного хлеба стали Ставропольский край, Воронежская и Саратовская области. Значительная доля хлеба повышенного качества оказалась в Тамбовской, Ленинградской и Челябинских областях, Краснодарском крае и Владимирской области. Кроме того, в список лидеров попали Вологодская, Тульская, Кировская области, Пермский край, Ростовская область и Санкт-Петербург.
«В Москве общее количество высококачественного хлеба превышает 58%, однако, в ряде случаев найдены недостатки», — отметили в «Роскачестве».
Эксперты не нашли ни одного случая микробиологических отклонений в хлебе, «а также развеяли миф о повсеместной зараженности хлеба картофельной болезнью».
«Качество российского хлеба на рынке превзошло наши ожидания — в этом сегменте сконцентрировано больше всего товаров, которые получат государственный Знак качества», — отметил Мантуров.
В свою очередь руководитель «Роскачества» Максим Протасов отметил, что мониторинг качества хлеба выявил несоответствие стандартов современным реалиям, «также ряд правовых пробелов в законодательстве, связанных с нормированием ряда улучшителей хлеба и методиками их контроля».