Переработанное мясо является одной из причин появления рака кишечника, говорится в опубликованном в понедельник, 26 октября, пресс-релизе Всемирной организации здравоохранения.
Эксперты организации установили, что потребление 50 грамм переработанного мяса (к нему относится бекон, колбаса, сосиски и так далее) увеличивает риск возникновения рака кишечника на 18%.
Говоря о переработанном мясе, организация отмечает, что речь идет о копченых, консервированных и соленых продуктах. Риск для здоровья существует при добавлении разных консервирующих веществ.
Также организация считает, что источником канцерогенов, скорее всего, является и красное мясо. Этому пока нет точного подтверждения, однако специалисты уверены, что оно может вызывать рак кишечника, рак поджелудочной железы и рак простаты.
«Для человека шанс развития рака прямой кишки из-за потребления переработанного мяса является небольшим, но риск увеличивается с увеличением потребления мяса», — приводятся в пресс-релизе слова представителя ВОЗ Курта Штрайфа.