Месяц Германии: тыквенный суп

Ингредиенты:

• 800 г мякоти тыквы
• 600 г моркови
• 250 г помидоров без кожуры
• 1 луковица
• 5 см корня имбиря
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 л. куриного бульона
• 500 мл сливок
• Соль, перец
• Соевый или бальзамический соус
• Сок 1 лимона
• Зелень петрушки и обжаренные на масле очищенные тыквенные семечки (для сервировки)

Приготовление:

1. Тыкву, морковь, имбирь и лук почистить и порезать кубиками. Припустить в масле в кастрюле.
2. Приготовить бульон и залить жареные овощи, 15-20 минуть оставить готовиться до состояния мягкости. Затем измельчить блендером.
3. Ввести сливки, добавить соль, перец, соевый или бальзамический соус и сок лимона, размешать и еще раз подогреть.